Courge spaghetti au boursin

La courge spaghetti, encore appelée spaghetti végétal se trouve sur les marché et les magasin qui vendent des légumes oubliés.

Une courge spaghetti,

1 demi boursin,

un peu de beurre,

du persil.

Faites cuire la courge 20 mn à la vapeur sans l'éplucher.

Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le légume, il doit s'enfoncer facilement.

Ouvrez la courge, retirer les pépins.

récupérez la chair faite de fibres qui ressemblent à des spaghettis.

Ajouter un peu de beurre et le demi boursin.

ciselez le persil juste avant de servir.

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Émincé de poulet aux coudes tricolores

Une recette très vite prête et délicieuse :

Pour 4 personnes :

4 à 6 filets de poulet,

des coudes de couleur (voir photo),

un peu de matière grasse, 

20 cl de  crème fraîche ,

du concentré de tomate.

Coupez les filets de poulet en petits morceaux.

Faites les cuire dans la matière grasse.

Aux 3/4 de la cuisson, ajouter 1/2 boîte de concentré de tomates.

ajoutez la crème, saler poivrer  et laisser cuire à feu très doux.

Faire cuire les pâtes en tenant compte des indications de cuisson du paquet.

Composez de jolies assiettes avec l'émincé et les pâtes, sans oublier la sauce.

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Gâteau à la farine de châtaignes

Un délicieux gâteau dont la recette vient de Corse.

Attention : la pâte est très friable et je cherche à l'améliorer, je ne sais pas encore comment, en attendant il a vraiment un délicieux Goût de châtaigne.

 1 pot de yaourt,

6 pots de yaourt de farine,

1 pot de sucre

2 pots d'huile de pépins de raisin (ou autre huile au goût neutre).

1 sachet de levure

3 oeufs

Mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer (la pâte est difficile à pétrir à la cuillère)

remplir un moule de cette pâte.

Enfourner à 180° pour 40 mn environ (surveiller la cuisson).

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